Titulaba el diario "La Nación" el Domingo 28 de Enero 2007
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"Ahora para comer hay que tocar el timbre" y proponia un recorrido por lugares de Buenos Aires que introducen un nuevo concepto en el mundo gastronómico, lugares discretamente ubicados, con pocas mesas y con una difusión de boca en boca. Siempre, claro, con reserva previa.
Surgen cada vez más restaurantes en viviendas particulares que ofrecen exclusividad y discreción, cuyo target es el
bon vivant , aquél que disfruta de la comida y la bebida.
Estos lugares, con una fuerte sensación hogareña, se transforman además en una reunión social con intercambio cultural. Las personas se sientan juntas, sin conocerse.
En Bariloche también
Siempre a la vanguardia de las tendencias, con un público local y turístico altamente exigente en innovaciones y calidad, Bariloche también ofrece alternativas de este nuevo concepto.
Uno de los que hicieron punta en esta nueva tendencia fuerón Inés y Julio Timo, que en su casa del km.23,600 de la Avda. Bustillo nos brindan lo mejor de su amabilidad y gusto por la cocina.
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"Los Timo" es aceptar el desafío de vivir una completa experiencia gastronómica. Inés y Julio Timo trajeron la idea de Europa de un restaurante "puertas adentro", la adaptaron a nuestra región y le pusieron la calidez propia de dos personas amantes de la buena vida. Es por eso que cada viernes y sábado podemos disfrutar de una cena con amigos. Amigos que llevamos y amigos que nos agasajan. Mientras vemos cocinar dedicadamente a Inés, Julio nos sirve unos tragos y nos comparte algunas pequeñas joyas musicales de su gran colección de CD´s. A la voz de Inés nos sentamos a disfrutar de un completo, original y delicioso menú. Mientras transcurre la noche, casi sin darnos cuenta, vamos terminando el vino, Inés hasta se canta algo, Julio descorcha otra botella..., porque El Tiempo, mientras se lo disfruta de esta manera, olvida los minutos y se los regala a los amigos.
Más información de "Los Timo" en Guía Epicúreo
Autor:
LR - MT)
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